アウトドアーレシピ集



ご飯の炊き方


今更、ご飯の炊き方なんて！と叱られるかも知れませんが、アウトドアーで失敗なく炊ける方法をお教えします。

　文化鍋があれば申し分ありませんが、無い場合には普通の鍋でも完璧にご飯を炊く事が出来ますので一度お試しあれ。




　　　　①　洗ったお米を30分間、水に漬けて置くか或いはザルにあけた状態を30分間保つ。
　　　
　　　　②　お米の一割増し位い（手の平の踝あたりまで）の水を入れる。

　　　　③　火にかけ、強火で一挙に沸騰させる。

　　　　④　沸騰後、、弱火にし15分間炊く

　　　　⑤　火を止める最後の5秒間だけ強火にし、その後　火を止める。

　　　　⑥　そのまま10分から15分間　蒸らして出来上がり。


　　　　　　　　　その他、竹を使ってご飯を炊く方法などもあります。







野菜スープの作り方


　　　　　材料：（4人前）
トマト　　　　　　4個 塩
にんじん　　　　1本 胡椒
たまねぎ　　　 1個 コンソメ　　2～3つ
じゃがいも　　 2個 お酒　　　少々（大さじ1～2）
キャベツ　　　　2分の1 砂糖　　　一つまみ
ベーコン　　　　4枚 バター　　大さじ１
醤油　　　少々（大さじ1／2)
　

　　①　材料を適当な大きさに切る
　　　　　　　
　　　　　　　　★にんじん：　　皮をむき　互い違いに切る。

　　　　　　　　★たまねぎ：　　皮をむき　1cm程度の輪切りにする。

　　　　　　　　★ジャガイモ：　包丁で皮をむく（芽を包丁の角で取る）

　　　　　　　　★キャベツ：　　そのまま
　　　　　
　　　　　　　　★トマト：　　　　湯むき或いは、スプーンの先端にトマトを刺し火で炙ると簡単に皮が剥け、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　焦げても中身は問題ない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ある程度剥けたら水に浸しながらだと更にやり易い。
　
　　②　鍋を準備する。

　　　　　　　　★大きめの鍋を火にかけバターを入れる。

　　　　　　　　★バターが溶け出したら最初にベーコンを入れ炒める。

　　　　　　　　★その後、じゃがいも・にんじん・ためねぎを入れ、炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　（少し炒める事で崩れ難くなる）

　　　　　　　　★トマト・キャベツを最後に入れる。

　　　　　　　　★鍋に水を多めに入れる。

　　　　　　　　★隠し味にコンソメとお酒少々・砂糖を入れ、20分～30分煮込む。

　　　　　　　　★沸騰したら弱火にし　じっくり煮込む。
　　　　　
　　　　　　　　★時々アクを取り除く。

　　　　　　　　★最後に塩と胡椒で味を調える。　（塩と胡椒の分量を調整しながら味を決める）
　　　　　　　　　少し辛めの方が美味しい。
　　　　　　　　　また、味の素を少々入れて自分好みの味にして出来上がり。

　　　　多めに作っても翌日は更にコクが出て味が馴染み、再度　煮込めば美味しくいただける。



とにかくアウトドアーでは、ピリッと塩分があり飲むほどに元気が出て来ます。